jueves, 28 de octubre de 2010

Leccinum quercinum

Sinónimos:
Boletus quercinus Pilát
Krombholziella quercina Pilát Sutara
Leccinum aurantiacum var.quercinum Pilát Pilát

lunes, 25 de octubre de 2010

miércoles, 13 de octubre de 2010

Corno de Bico II Jornadas Micologicas


Com a organização deste evento, que contará com a presença de especialistas, investigadores e produtores na área da Micologia, pretende-se genericamente promover os recursos turísticos, as paisagens e o património natural do Concelho de Paredes de Coura e da Paisagem Protegida do Corno de Bico, bem como promover o potencial dos cogumelos, quer em termos gastronómicos, quer para outras utilizações e mostrar aos participantes a viabilidade do sector em termos produtivos nas mais variadas áreas que envolvem a micologia.

Serão propostas aos participantes actividades diversas como comunicações subordinadas ao tema das jornadas, percursos micológicos, oficinas de identificação e catalogação de espécies, exposição viva das espécies presentes na Paisagem Protegida do Corno de Bico, produção caseira de cogumelos e de gastronomia micológica. Estas II jornadas culminarão com um almoço convívio de encerramento no qual os cogumelos serão reis à mesa.

Neste Certame será igualmente realizada uma oficina de Gastronomia Micológica, desenvolvida pelo Chefe Rui Martins, Intitulada “Cardápio Micológico de Paredes de Coura”. Esta actividade é dirigida exclusivamente aos restaurantes do Concelho e tem como objectivo proporcionar aos participantes alguns conhecimentos ao nível da gastronomia micológica, entendida como factor de diferenciação, para que aqueles possam apresentar regularmente nos seus cardápios pratos confeccionados à base de cogumelos.


Pedro Sousa
Tel:251782735
Tlm:927401501
mpbsousa@gmail.com

miércoles, 6 de octubre de 2010

Auricularia mesenterica

Auricularia mesenterica 06/10/2010
Bibliografia:
Frutos I. & Romero M. 2007. Setas de la Serena Pagina 190
Marcote J.M.C & Pose M & Traba J.M. Cogomelos de Galicia. Paxina 52
Mendaza R. & Díaz Montoya, 1994, Las setas en la Naturaleza Tomo I Pagina 094
Sánchez J. A. & García A. Atlas de los hongos de Castilla y León Pagina 97

sábado, 2 de octubre de 2010

Pisolithus arhizus


Bibliografia:
Marcote J.M.C & Pose M & Traba J.M. Cogomelos de Galicia. Paxina 166
Frutos Isidro & Romero Manuel 2007, Setas de la Serena. Pagina 169
Mendaza R. & Díaz Montoya, 1994, Las setas en la Naturaleza Tomo  II –Pagina 441
Sánchez J. A. & García A. Atlas de los hongos de Castilla y León Pagina 129

TRICHOLOMA COLOSSUS


Sombreiro
De 10 a 25 cm de diámetro, ao princípio subgloboso, durante moito tempo convexo, co tempo estendido e disforme. Cutícula separabel, espesa, lisa, de cor variada e irregular; amarronado, castañeiro rosete, castaño viñoso ou castaño carne. Marxe de cor crema ou carne de xoven, con cor de adulto e co borde moi enrodelado

Laminas
Aderintes, case libres, abondo apertadas, estreitas, esbranquizadas ou de cor carne esbranquizado de xoven e ocre de adulto, ás veces manchadas de castaño roña na vellez.

Encho, duro, ao princípio obeso ou bulboso, despois ventrudo e radicante. Cor similar ao do sombreira ou algo mais claro por embaixo da zona pseudo-anular e branco por encima.

Carne
Espesa, compacta, branca ao corte, virando lentemente a rosa carne ao contacto co ar e castaño roña nas zonas danadas do pé. Olor débil e agradabel, pouco definido, non fariñosa; sabor suave de avelá que amarga lixeiramente ao cabo dun tempo.

Comestibel, sempre ben cociñada, se non se cociña ben é moi indigesta.
Sítios Lugares e Épocas
Durante o outono, en bosques de coníferas con mais de 25 anos de idade, o seu escasez é porque case xa non fican bosque de coníferas que rebasen ese tempo.





Bibliografia:
Marcote J.M.C & Pose M & Traba J.M. Cogomelos de Galicia. Paxina 290

Mendaza R. & Díaz Montoya, 1994, Las setas en la Naturaleza Tomo I Pagina 426

Mínguez R & Mínguez A, 2010 Nove ducias de cogomelos de Ourense. Paxina 145

Sánchez J. A. & García A. Atlas de los hongos de Castilla y León Pagina 446