Raiña (Amanita caesaria)

A Raiña  (Amaniña caesaria), non se debe recoller estando aun pechada, debe abrir-se polo menos meio sombreiro.

A cociñeira que as prepara non ten que ser un perito en micoloxía e saber vários detalles que o cogumelo que vai cociñar é tóxica.

Por exemplo estes ovos de Amaniña Caesarea traían un intruso a Amaniña gemmata tóxica, nun princípio as placas algodonosa poden dar a primeira pista e se despois a abrimos ao meio, xa se ve que non ten marcada o amarelo ouro que ten a Amaniña caesaria.

O peor é cando entra unha Amanita phalloides como esta 

E É MORTAL